苦瓜，又名锦荔子，癞葡萄，癞瓜，是药食两用的食疗佳品。苦瓜入药疗疾亦堪称上品，尤其对糖尿病的治疗效果甚佳，被人们誉为“植物胰岛素”。本品以苦瓜精粉为主要原料，经瞬间干燥、压片、灭菌等工艺精制而成的食品，青汁苦瓜素营养片富含多种氨基酸、维生素和钾、钙、铁、镁、磷等矿物质微量元素，并特有含有苦瓜甙、类蛋白活性物质(即α-苦瓜素，β－苦瓜素、MAP30)类胰岛素活性物质(即多肽－P)及苦瓜多糖等生理活性成分。经常服用可增进人体健康，增强身体抗病能力。本品特别添加了超强双歧因子（低聚木糖），适合人体新陈代谢所必须营养成分较为全面、均衡、容易吸收的理想健康食品。

 苦瓜含有甾体皂甙如苦瓜素，类胰岛素肽类和生物碱，这些物质赋予苦瓜降血糖活性。苦瓜素刺激胰岛素的释放和阻碍血流中葡萄糖的形成，该功能可能在糖尿病特别是非胰岛素依赖型糖尿病治疗中起到巨大的作用。该降血糖功能归功于两种物质：（1）苦瓜素－一种苦瓜果实的乙醇提取物中获得的结晶物质。苦瓜素在控制剂量50mg/kg的情况下降低了实验兔子总数42％的体内血糖。苦瓜素显示出胰腺和外胰腺作用，并有轻微的止痉挛和抗胆碱功效。（2）P-胰岛素（或v-胰岛素，因其为植物胰岛素）。其在结构上为大分子多肽构型，而药理学上与牛胰岛素相近。P-胰岛素由两条由二硫键联结的多肽链组成。对糖尿病患者的P-胰岛素的皮下的和肌肉给药具有降血糖作用，其作用高峰期和牛胰岛素的2小时后不同，出现在4-8小时后。 ***苦瓜素的发现*** 苦瓜来源：为葫芦科植物苦瓜的果实。性味：苦、寒。成分：主含有苦瓜甙、类蛋白活性物质(即α?苦瓜素，β－苦瓜素、MAP30)类胰岛素活性物质(即多肽－P)及多种氨基酸。

（2）P-胰岛素（或v-胰岛素，因其为植物胰岛素）。其在结构上为大分子多肽构型，而药理学上与牛胰岛素相近。P-胰岛素由两条由二硫键联结的多肽链组成。对糖尿病患者的P-胰岛素的皮下的和肌肉给药具有降血糖作用，其作用高峰期和牛胰岛素的2小时后不同，出现在4-8小时后。 ***苦瓜素的发现*** 苦瓜来源：为葫芦科植物苦瓜的果实。性味：苦、寒。成分：主含有苦瓜甙、类蛋白活性物质(即α?苦瓜素，β－苦瓜素、MAP30)类胰岛素活性物质(即多肽－P)及多种氨基酸。

（1）苦瓜素－一种苦瓜果实的乙醇提取物中获得的结晶物质。苦瓜素在控制剂量50mg/kg的情况下降低了实验兔子总数42％的体内血糖。苦瓜素显示出胰腺和外胰腺作用，并有轻微的止痉挛和抗胆碱功效。